La guiso de Alberjón es un receta auténtico que acompaña el alma con cada cuchara. Un tesoro perfecto para días fríos, donde las sensaciones refrescantes de la crema se mezclan con el olor delicado del cordero. Unos pedacitos de hortalizas aportan un gusto agradable. El plato se presenta usualmente con un bollo recién cocido.